Eu fiz e deu certo: Chili Vegano

Em homenagem à rica cultura mexicana, segue a receita de chili vegano para bigodón nenhum botar defeito: Ai ai aaaaaai!!!!!

Ingredientes

Serve: 12 

• 1/2 xícara de feijão vermelho, deixado de molho durante a noite
• 1/2 xícara de feijão branco, deixado de molho durante a noite
• 1/2 xícara de lentilha, deixada de molho durante a noite
• 1 kg de tomate, picados
• 6 xícaras de água
• 3 pimentas verdes, picadas
• 1 xícara de cogumelos frescos, picados
• 1/2 xícara de pimentão verde picado
• 1/2 xícara de pimentão vermelho picado     
• 1/2 xícara de vagem limpa e picada
• 1/2 xícara de aipo picado
• 1/4 cebola, picada
• 1/4 cebola-roxa, picada                  
• Pimenta chili e primenta do reino em pó a gosto
• Alho desidratado a gosto

MODO DE FAZER:

Preparo: 20mins  ›  Cozimento: 4horas    

1. Escorra e lave o feijão vermelho, o feijão branco e a lentilha. Ponha os feijões e a lentilha em uma panela e cubra-os com água. Leve a panela ao fogo. Cozinhe em fogo médio por 1 hora, ou até que estejam macios.
2. Enquanto os feijões cozinham, coloque o tomate e a água em uma panela grande em fogo alto e deixe que fervam. Em seguida, abaixe o fogo e deixe a panela destampada durante 1 hora no fogo ou até que os tomates comecem a se desmanchar.
3. Misture o tomate cozido com os feijões (vermelho, branco e lentilha). Acrescente a pimenta verde, o cogumelo, o pimentão verde, o pimentão vermelho, a vagem, o aipo, a cebola e o tofu. Tempere com o sal, com a pimenta-do-reino, com a pimenta chili e o alho desidratado a gosto. Deixe a panela no fogo baixo até que o chili esteja na consistência desejada.
4. Coma com uma batatinha...YUMI!!!!